DOURO DOC • 2010 • TINTO

Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca

Localização: Portugal, Douro, Murça.

Idade das vinhas: 30 anos

Solos: Xistosos; Altitude: 450m

Método de Produção: Produção Integrada (Respeito das Medidas Ambientais)

Vindima: Manual em caixas de 25kg

Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de 10 dias com controlo de temperatura

Produção: 3300 garrafas

Garrafa: bordalesa 0,75

Embalagem: caixa de cartão de 6x750ML

Europalete: 72 Caixas

Análises: Teor Alcoólico:14,5%; Ph:3,71; Acidez total:5,04

Nota de Prova Cor: Vermelho muito fechado; Aroma: Grande intensidade aromática, fruta madura.; Boca: Muita estrutura, equilíbrio, elegância, taninos de qualidade; Boca (final): Final muito longo dominado pela fruta.

Enólogo: Francisco Batista

Design: Alexandre Araújo